Большой красный халат (Да Хун Пао) улунский чай в/сорт

Уникальный и редкий! Вот те два точных эпитета, которыми можно кратко обозначить чай под названием Большой Красный Халат (Да Хун Пао).

О происхождении названия чая существует очень много легенд. Одна из них гласит, что мать одного китайского императора была больна неизвестной болезнью. Однажды, отведав утесного чая, она полностью излечилась. Тогда император, в знак благодарности, приказал облачить кусты в красные императорские халаты.

Как и некоторые другие сорта чая, Большой Красный Халат растет в горах, преимущественно в ущельях, на высоте около 600 м над уровнем моря. Вулканическая почва гор содержит массу полезных минералов, а спускающийся туман создает необходимый уровень влажности. Именно поэтому можно считать, что Большой Красный Халат выращивается в условиях, идеальных для развития и созревания чайных листьев.

Утесный Да Хун Пао – очень дорогой и редкий чай. До недавнего времени его собирали всего с трех чайных кустов, возраст которых достигал несколько сотен лет. Количество собранного чая при этом не составляло больше 500 граммов. Из них только 20 были предназначены для экспорта. Можно представить себе, какую безумную цену платили покупатели за эти уникальные граммы. Сейчас сбор листьев с этих кустов прекращен, а остатки чая бережно хранятся в музеях и частных коллекциях. С помощью вегетативного способа, с древних кустов были получены молодые побеги. Они получили название Большой Красный Халат и стали достойными потомками тех уникальных чайных кустов.

Да Хун Пао дает очень красивый яркий настой и сладкое фруктовое послевкусие.

Рекомендации по завариванию:

В Китае улуны считаются «праздничными» чаями и завариваются с помощью традиционной китайской чайной церемонии «Гун Фу Ча», что в переводе означает «высшее искусство чаепития». Однако даже если Вы не мастер чайных церемоний, то все же сможете заварить такой чай самостоятельно, правда следуя некоторым обязательным правилам:

1. Для заваривания чая предпочтительнее использовать глиняный чайник;
2. Вода должна быть свежевскипяченной, температурой не менее 95-100°С;
3. Вся посуда должна быть предварительнопрогрета (обдайте ее кипяком)
4. Чай настаивается от 30 секунд до 3-5 минут, в зависимости от количества завариваний (все улуны, особенно качественные, выдерживают 8-10 заварок), причем первый по счету настой сливается и не пьется;
5. Традиционно, улуны пьют из специальных чайных пар, представляющих собой низкую пиалу для питья и высокую чашку для аромата.

Ну и конечно, не забудьте выделить пару-другую часов свободного времени и пригласить друзей, чтобы в полной мере насладиться этим необыкновенным напитком!

Цвет настоя:

Каштановый насыщенный.

Вкус и аромат:

Терпкий, фруктовый.

Свойства напитка, оказывающие положительное влияние на организм человека:

Чай является прекрасным тонизирующим средством. Он положительно влияет на пищеварительную систему организма человека, улучшает зрение. Согласно китайской философии, улуны не относятся ни к «инь», ни к «ян» чаям. Поэтому, на моральном и физическом уровне, они дают пьющему их человеку то состояние, которое ему требуется именно в этот момент.