Эфиопский кофе – один из самых популярных на мировом рынке напитков. Ведь данная страна по праву считается основным поставщиком высококачественной арабики, признанной гурманами всего мира. Тропики, густо покрывающие горные склоны, являются идеальной средой для вызревания кофейных зерен. Хоть в Эфиопии можно встретить лишь один кофейный сорт – арабику, но разнообразие ее бесконечно растет, генетически пополняясь на протяжении веков.

Вкусовые качества и сорта эфиопского кофе

Вкусовые качества эфиопского кофе всегда были и остаются на высоте. В том, что он является одним из самых лучших, можно легко убедиться, выбрав напиток с глубоким и многогранным вкусом. Вы непременно отметите для себя бархатный аромат этого кофе, пополнив великую армию его искренних поклонников. Откроем небольшой секрет, который позволит вам лучше ориентироваться при выборе этого кофе. Дело в том, что идеальный эфиопский кофе не бывает сильной степени обжарки, так как его тонкий ароматный вкус не терпит усиленной термообработки. Зерна должны иметь приятный цвет золотистой карамели.

Наиболее популярными кофейными сортами эфиопской арабики принято считать:

  • «Сидамо» - обладающий фруктово-шоколадным ароматом и выращиваемый в провинции с одноименным названием;
  • «Иргашеф» - великолепный качественный кофе, произрастающий на плантациях Иргашев;
  • «Харрар» - полудикий кофейный сорт родом с востока эфиопского высокогорья, отличающийся сросшимися парными зернами.
  • Способы приготовления кофе по-эфиопски

    Многими почитателями кофе традиционно считается наилучшим его приготовление вручную с помощью медной толстостенной турки, сохраняющей всю первобытность вкуса драгоценного напитка и его яркий насыщенный аромат.

    Нам понадобятся: свежеобжаренный кофе, вода, а также мед и пряности по вкусу. Интересно, что по примеру уличных торговцев, кофе принято варить в маленьких глиняных кувшинах с зауженным горлышком. Но в домашних условиях, конечно лучше воспользоваться туркой. Для начала нужно смолоть 10 граммов зерен и засыпаем их в нашу ёмкость, залив примерно 130 мл воды. Планомерно доведем напиток до кипения два раза для более насыщенного вкуса, а при третьем закипании добавим на кончике ножа немного соли, мускатного ореха, кардамона или аниса. Затем дадим нашему кофе немного настояться и добавим чайную ложечку меда.

    Кроме приготовления в турке, эфиопский кофе можно варить множеством других способов. Для этих целей применяют френч-пресс, аэропресс, кемекс, пуровер и сифон.

    Выберите более удобный и привычный способ приготовления эфиопского кофе и наслаждайтесь его глубоким многогранным вкусом!

    Худеем легко с зеленым чаем летом

    Польза зеленого чая в летнее время не подвергается сомнению. Удивительно, но даже в горячем виде он прекрасно утоляет жажду и снижает температуру тела, помогая существенно облегчить общее состояние в жару. В вопросах чая лучше всего довериться Востоку – где и о жаре, и о самом чае знают очень много. Совершенно очевидно, что именно этот традиционный прекрасный напиток является наиболее бодрящим, а его полезные свойства для организма трудно переоценить. Но когда речь идет о лете, основным вкусовым критериям зеленого чая должен быть освежающий вкус. Также немаловажными свойствами данного напитка являются его способность к снижению лишнего веса и успокаивающее воздействие на психику.

    Польза употребления зеленого чая в летнее время

    • 1.Утоление жажды
    • 2.Снижение веса
    • 3.Успокоительные свойства

    Следует помнить о том, что, в отличие от воды, зеленый чай не выводит из организма соли, нехватка которых может негативно отразиться на самочувствии, став причиной головных болей и перепадов кровяного давления. Многие замечали, что чем больше пьешь воды в зной, тем больше ее хочется снова. При употреблении зеленого чая такого не происходит. Идет равномерное насыщение организма полезной жидкостью, которая легко усваивается, помогая адаптироваться к жаре, защищая от побочных эффектов.

    Еще одним полезным свойством этого чудодейственного напитка является то, что он прекрасно утоляет чувство голода. А значит, употребляя его, у вас отпадет физическая потребность в частых перекусах. Следовательно, выпивая по две-три чашечки зеленого чая в сутки, вы не только будете пребывать в бодром расположении духа, но и ускорите желаемый результат в потере весе, что особенно актуально летом. Если вы решите кардинально подойти к снижению веса при помощи диеты с зеленым чаем, то, ограничив себя в еде, употребляйте мед и фрукты, выпивая до пяти чашек чая в день. Усиливают эффект натуральные добавки. Например, отличных результатов можно добиться, употребляя зеленый чай с имбирем.

    Немаловажными положительными свойствами зеленого чая являются его успокоительное и тонизирующее действие на человеческую психику. Зеленому чаю чудесным образом удается сочетать бодрящее воздействие на организм со стойким успокаивающим эффектам. Есть лишь некоторые тонкости, позволяющие добиться нужного результата. Если вы желаете испытать на себе успокаивающие свойства чая, то заваривайте его около 2 минут. Также рекомендуется добавлять в чай молоко – в соотношении 2 к 1 – в пользу молока.

    Употребляя зеленый чай в жаркое время года, а также используя напиток для похудения и успокоения, вы добьетесь благотворных результатов, благодаря его тонизирующему, антиоксидантному действию и прекрасному освежающему вкусу!


    В нашем магазине вы можете выбрать зеленый чай на любой вкус:

    Приятного чаепития!

    Медные турки Урарту из Армении

    Давно ставшие классикой, медные турки являются очень популярными, благодаря своей практичности и невысокой цене. Отличная теплопроводимость меди – залог качества готового напитка, так как равномерно распределяемое тепло благотворно влияет на свойства готового кофе.

    Появлению кофейной турки мы обязаны Турции. Самые лучшие экземпляры изготавливаются мастерами методом чеканки и ковки. К отличным свойствам этой, качественно выкованной из меди восточной красавицы, можно отнести ее долговечность и отличную проводимость тепла.

    Перед тем как купить медную турку, следует обратить внимание на ее внутренний слой. Он должен быть изготовлен из пищевого олова и не иметь целостных нарушений. Верхняя поверхность изделия, покрывается жаропрочным лаком, а ручка выполнена из натурального дерева. Турки из меди традиционно используются на всех видах плит.

    Турки ручной работы – лучший подарок для любителя кофе!

    Одним из самых известных ручных производств турок из меди считается армянская марка «Урарту», чья технология за века была отточена до совершенства.

    Каждое изделие изготавливается вручную , с применением специальных технологий и «объемной чеканкой». Такие турки станут замечательным подарком, а радость от их использования продлится долгие годы.

    «Урарту» предлагает» несколько видов турок высочайшего качества.

    Медь с оловом высокого качества с элементами натуральных пород дерева превращается в драгоценные сосуды, способные подарить аромат настоящего кофе с утра и отличный настрой на весь день:

    • Арарат - красивая турка прекрасного дизайна - образец мастерства умельцев, передающих его из века в век;
    • Весенняя - цельнокатанное изделие, украшенное россыпью цветов из чеканки;
    • Иерусалимская - являясь истинным шедевром мастеров, она имеет толстые стенки, а благодаря еще более зауженному горлышку, кофе получается безупречно вкусным;
    • «Монах удачи» - отличная цельнокатанная турка, предотвращающая обжигание рук и имеющая изящную форму;
    • Красное море - изделие с привлекательным дизайном, в котором можно варить кофе на плите и на песке;
    • «Богатыри» - турка с отличным дизайном и удобной ручкой из дерева не даст обжечься, удивив потрясающе вкусным напитком;
    • Увлекательный день - красивая турка правильной формы с изящной медной чеканкой;
    • «Танец дракона» - турка, выполненная из цельного и дополнительного медных листов, удивляющая красотой рельефной чеканки;
    • «Павлин» - истинный шедевр умельцев с эксклюзивной медной гравировкой высшего уровня;
    • «Танец года» - безупречное изделие в изящном дизайне с удобной ручкой;
    • Запах прибыли - уникальная турка с оригинальным дизайном, плотно усеянная чеканными монетами.

    Армянские турки «Урарту», являясь настоящими произведениями искусства, прослужат долгие годы, став отличным приобретением для себя и великолепным подарком дорогому человеку.

    Ива-чай Мещерский

    Вряд ли найдется человек, не слышавший об этой удивительной по своим свойствам траве. Не многие, правда, знают ее другое название – кипрей узколистный. Как ни назови, повсеместно собирают его в июле или в любое время года приобретают в магазине. Чем же он так привлекателен? Чай богат витаминами, особенно витамином С. Для сравнения: в 100г апельсина содержится 60 мг витамина С, в то время как кипрея этот показатель составляет 400 мг!

    Читать далее →

    Кофе колумбия Супремо

    Вкусный и ароматный кофе доступен не только в кафе и кофейнях, но и дома. Существует много видов кофеварок, способных обеспечить вам такой кофе, и одна из них - гейзерная.

    Такие кофеварки сейчас очень популярны. С ними очень легко сварить по-настоящему вкусный кофе. Кроме того, гейзерные кофеварки привлекают своим интересным дизайном.

    Перед приготовлением кофе лучше изучить саму кофеварку, чтобы иметь о ней какое-то представление, а затем можно будет начать приготовление кофе.

    Читать далее →

    Монастырский чай - не панацея от всех бед. Он не излечивает диабет и прочие хронические заболевания, их одним чаем не излечить. Но с помощью данного чая можно повысить тонус общий, иммунитет, сопротивляемость болезням, оказать влияние на течение болезни в плане облегчения ее симптомов.

    Читать далее →

    Иван-чай с шиповником

    Кипрей узколистный-уникальное растение, известное в простонародье, как иван-чай. Напиток, приготовленный из него, не только вкусный, но и способен помочь в оздоровлении организма и лечении некоторых заболеваний. В нём содержится много соединений, благотворно влияющих на организм человека. Таким образом, иван-чай - истинная кладовая природы и находка для каждой аптечки. Полезно это растение людям обоих полов и различных возрастов.

    Читать далее →

    Чем лечить сахарный диабет?

    В это трудно поверить, но сегодня, когда медицина и фармакология шагнули далеко вперед, до сих пор не разработан такой препарат, который позволял бы раз и навсегда избавиться от лишнего сахара в крови.

    Заболевание сахарным диабетом входит в число хронических болезней, которые нельзя полностью вылечить. В эту же категорию входят атеросклероз, онкологические заболевания, бронхиальная астма, артериальная гипертония и множество других болезней. Главная трудность, не позволяющая эффективно лечить сахарный диабет, заключается в том, что он во многом является генетическим.

    Читать далее →

    С давних времён и до настоящего времени на Руси лечили людей с помощью трав, отварами сделанных на травах. Для людей утверждающих, что травяной настой или отвар как угодно - это «развод» рекомендуется ответить в первую очередь самим себе.

    Где покупали монастырский чай? Какие гарантии, что он настоящий? Общались с монахами, которые производят чай, лично, а не по телефону, так как на другом конце провода может быть шарлатан и обманщик.

    Читать далее →

    Кофе в зернах с чашкой

    Ни один качественный растворимый кофе не сравнится с натуральным вкусом и ароматом цельного кофейного зерна. А купить в магазине резкую на вкус, но бодрящую робусту или мягкую и насыщенную арабику – решать вам. Оба этих вида кофе имеют своих ценителей.

    Читать далее →