Шу пуэр Тун Цин Хао, Ф-ка Джиу Ван, 2005 г. (прессованный в кирпич 250 г)

Достаточно долго выдержанный шу пуэр Тун Цин Хао, прессованный в форме кирпича, сбора 2005 г. - отличный вариант состаренного постферментированного вида чая Поднебесной.

В этом пуэре, со временем, произошли достаточно сильные изменения, как во вкусе, так и в его качественных характеристиках.

Вопреки расхожему мнению, что "старые" пуэры наиболее "крепкие на вкус", хочется отметить, что наоборот, у выдержанного чая и цвет настоя светлее, чем у более молодых собратьев, и вкус значительно мягче.

Пуэры одни из самых древнейших чаев в Китае, получившие свое название от одноименного уезда "Пуэр" в провинции Юннань, где впервые стали производить подобный вид чая.

Шу пуэры или «готовые» пуэры подразумевают собой производство с ускоренным способом ферментации (окисления) чайного листа, что позволяет значительно сократить время вызревания пуэра, и в конечном итоге снизить стоимость его производства и укоротить такой долгий путь до покупателей.

Следует сразу заметить, что подобная технология изготовления пуэров ни коим образом не влияет на их качественные и вкусовые достоинства!

Рекомендации по завариванию:

Чай заваривают водой температуры 95-100°С. Первый настой сливают, то есть делают промывку чая, чтобы смыть с чая пыль, появляющуюся в процессе производства и транспортировки. Далее чай можно заваривать до 5-8-ми раз.

Первоначальное время заваривания – 2-3 минуты, с каждым последующим разом время настаивания увеличивают на 30 секунд. На чашку объемом 150 мл отламывается кусочек от «кирпича» размером 2-3 куб. см.

Цвет настоя:

Коричневый.

Вкус и аромат:

Насыщенный черный чай с нотами орехов, чернослива и других сухофруктов.

Свойства напитка, оказывающие положительное влияние на организм человека:

Одно из основных достоинств пуэра – это ускорение обмена веществ в организме, что в свою очередь способствует выведению всех шлаков и быстрому похудению. К тому же чай обладает превосходным тонизирующим свойством, это один из самых действенных энергетиков, совершенно не содержащий в своем составе кофеина!

Пуэр относится к ян-чаям, он прекрасно согревает в холодное время года, поэтому в Китае его принято пить именно осенью и зимой! К тому же в Поднебесной он считается чаем красоты и вечной юности!