Шу пуэр фабрика Фэн Цин, сбор 2008 г. (прессованный в То Ча 100 г)

Чай спрессован в форме "чаши" - по-китайски "То Ча". При заваривании от чаши следует отламывать небольшой кусочек и заливать его водой.

Пуэры одни из самых древнейших чаев в Китае, получившие свое название от одноименного уезда "Пуэр" в провинции Юннань, где впервые стали производить подобный вид чая.

Шу пуэры или «готовые» пуэры подразумевают собой производство с ускоренным способом ферментации (окисления) чайного листа, что позволяет значительно сократить время вызревания пуэра, и в конечном итоге снизить стоимость его производства и укоротить такой долгий путь до покупателей.

Следует сразу заметить, что подобная технология изготовления пуэров ни коим образом не влияет на их качественные и вкусовые достоинства!

Рекомендации по завариванию:

Чай заваривают водой температуры 95-100°С. Первый настой сливают, то есть делают промывку чая, чтобы смыть с чая пыль, появляющуюся в процессе производства и транспортировки. Далее чай можно заваривать до 8-ми раз.

Первоначальное время заваривания – 2-3 минуты, с каждым последующим разом время настаивания увеличивают на 1 минуту. На чашку объемом 150 мл отламывается кусочек от «чаши» размером 2-3 куб. см.

Цвет настоя:

Фиолетово-коричневый, почти черный.

Вкус и аромат:

Крепкий насыщенный черный чай с нотами орехов, чернослива и других сухофруктов.

Свойства напитка, оказывающие положительное влияние на организм человека:

Одно из основных достоинств пуэра – это ускорение обмена веществ в организме, что в свою очередь способствует выведению всех шлаков и быстрому похудению. К тому же чай обладает превосходным тонизирующим свойством, это один из самых действенных энергетиков, совершенно не содержащий в своем составе кофеина!

Пуэр относится к ян-чаям, он прекрасно согревает в холодное время года, поэтому в Китае его принято пить именно осенью и зимой! К тому же в Поднебесной он считается чаем красоты и вечной юности!