Глиняный или чугунный чайник для чая?

Кроме чайной церемонии, китайцы «подарили» миру глиняные и чугунные чайники. Еще 400 лет до рождения Христа, согласно китайской легенде, был создан метод создания посуды из глины в провинции Цзянсу. Чайники из чугуна в Китае появились чуть позже – во времена Средневековья. Посуда из таких материалов для заваривания чая обретает все большую популярность. Как для себя выбрать подходящий экземпляр?

Когда лучше использовать глиняный чайник?

Чайник из глины чаще применяют для заваривания чайного напитка без специальных добавок. Популярность глиняных «сосудов» среди истинных ценителей чая обусловлена прекрасными свойствами материала. Пористость глины позволяет напитку «дышать» и длительное время поддерживать нужную температуру, сохраняя свой аромат и цвет. При длительном заваривании чайного настоя происходит его впитывание в пористую структуру стенок посуды. Со временем вкус чая в таком чайнике ощущается даже при заполнении «сосуда» просто горячей водой. Поэтому отмывать китайский чайник от подобного «налета» не рекомендуется.

Сама заварная посуда во время изготовления обжигается при высочайших температурах, поэтому запросто выдерживает кипяток. Человек может не бояться обжечь руки о глиняный «заварник», ведь наружная стенка чайника остается не горячей.

В каких случаях использовать чугунный чайник?

Чугунный заварной чайник чаще применяют при заваривании пуэра, когда появляется необходимость неоднократно подогревать данный «настой». Свойство чугуна позволяет сохранять нужную температуру внутри чайника не меньше часа. Однако применение чугунного «сосуда» не очень подходит для заваривания «легкого» чая подобно белому, который утрачивает часть своего насыщенного вкуса во время заваривания.

Сам чугун экологически безопасен, является натуральным материалом сравнительно с современными полимерами. Внутри такой посуды обеспечивается сохранность изначального аромата чая, который не выветривается и не испаряется сквозь крышечку.

Зная отличительные черты глины и чугуна, проще выбрать нужный вариант заварного чайника даже самому взыскательному ценителю чая и поклоннику чайных церемоний!