2017 — Чайный клуб "На вкус и цвет"

11 июля 2017Настоящий кофе из Эфиопии, какой он?

Настоящий кофе из Эфиопии, какой он?

Эфиопский кофе – один из самых популярных на мировом рынке напитков. Ведь данная страна по праву считается основным поставщиком высококачественной арабики, признанной гурманами всего мира. Тропики, густо покрывающие горные склоны, являются идеальной средой для вызревания кофейных зерен. Хоть в Эфиопии можно встретить лишь один кофейный сорт – арабику, но разнообразие ее бесконечно растет, генетически пополняясь на протяжении веков.

Вкусовые качества и сорта эфиопского кофе

Вкусовые качества эфиопского кофе всегда были и остаются на высоте. В том, что он является одним из самых лучших, можно легко убедиться, выбрав напиток с глубоким и многогранным вкусом. Вы непременно отметите для себя бархатный аромат этого кофе, пополнив великую армию его искренних поклонников. Откроем небольшой секрет, который позволит вам лучше ориентироваться при выборе этого кофе. Дело в том, что идеальный эфиопский кофе не бывает сильной степени обжарки, так как его тонкий ароматный вкус не терпит усиленной термообработки. Зерна должны иметь приятный цвет золотистой карамели.

Наиболее популярными кофейными сортами эфиопской арабики принято считать:

  • «Сидамо» - обладающий фруктово-шоколадным ароматом и выращиваемый в провинции с одноименным названием;
  • «Иргашеф» - великолепный качественный кофе, произрастающий на плантациях Иргашев;
  • «Харрар» - полудикий кофейный сорт родом с востока эфиопского высокогорья, отличающийся сросшимися парными зернами.

Способы приготовления кофе по-эфиопски^

Многими почитателями кофе традиционно считается наилучшим его приготовление вручную с помощью медной толстостенной турки, сохраняющей всю первобытность вкуса драгоценного напитка и его яркий насыщенный аромат.

Нам понадобятся: свежеобжаренный кофе, вода, а также мед и пряности по вкусу. Интересно, что по примеру уличных торговцев, кофе принято варить в маленьких глиняных кувшинах с зауженным горлышком. Но в домашних условиях, конечно лучше воспользоваться туркой. Для начала нужно смолоть 10 граммов зерен и засыпаем их в нашу ёмкость, залив примерно 130 мл воды. Планомерно доведем напиток до кипения два раза для более насыщенного вкуса, а при третьем закипании добавим на кончике ножа немного соли, мускатного ореха, кардамона или аниса. Затем дадим нашему кофе немного настояться и добавим чайную ложечку меда.

Кроме приготовления в турке, эфиопский кофе можно варить множеством других способов. Для этих целей применяют френч-пресс, аэропресс, кемекс, пуровер и сифон.

Выберите более удобный и привычный способ приготовления эфиопского кофе и наслаждайтесь его глубоким многогранным вкусом!

21 июня 2017Польза зеленого чая летом

Польза зеленого чая летом

Польза зеленого чая в летнее время не подвергается сомнению. Удивительно, но даже в горячем виде он прекрасно утоляет жажду и снижает температуру тела, помогая существенно облегчить общее состояние в жару. В вопросах чая лучше всего довериться Востоку – где и о жаре, и о самом чае знают очень много. Совершенно очевидно, что именно этот традиционный прекрасный напиток является наиболее бодрящим, а его полезные свойства для организма трудно переоценить. Но когда речь идет о лете, основным вкусовым критериям зеленого чая должен быть освежающий вкус. Также немаловажными свойствами данного напитка являются его способность к снижению лишнего веса и успокаивающее воздействие на психику.

Польза употребления зеленого чая в летнее время

  • 1.Утоление жажды
  • 2.Снижение веса
  • 3.Успокоительные свойства

Следует помнить о том, что, в отличие от воды, зеленый чай не выводит из организма соли, нехватка которых может негативно отразиться на самочувствии, став причиной головных болей и перепадов кровяного давления. Многие замечали, что чем больше пьешь воды в зной, тем больше ее хочется снова. При употреблении зеленого чая такого не происходит. Идет равномерное насыщение организма полезной жидкостью, которая легко усваивается, помогая адаптироваться к жаре, защищая от побочных эффектов.

Еще одним полезным свойством этого чудодейственного напитка является то, что он прекрасно утоляет чувство голода. А значит, употребляя его, у вас отпадет физическая потребность в частых перекусах. Следовательно, выпивая по две-три чашечки зеленого чая в сутки, вы не только будете пребывать в бодром расположении духа, но и ускорите желаемый результат в потере весе, что особенно актуально летом. Если вы решите кардинально подойти к снижению веса при помощи диеты с зеленым чаем, то, ограничив себя в еде, употребляйте мед и фрукты, выпивая до пяти чашек чая в день. Усиливают эффект натуральные добавки. Например, отличных результатов можно добиться, употребляя зеленый чай с имбирем.

Немаловажными положительными свойствами зеленого чая являются его успокоительное и тонизирующее действие на человеческую психику. Зеленому чаю чудесным образом удается сочетать бодрящее воздействие на организм со стойким успокаивающим эффектам. Есть лишь некоторые тонкости, позволяющие добиться нужного результата. Если вы желаете испытать на себе успокаивающие свойства чая, то заваривайте его около 2 минут. Также рекомендуется добавлять в чай молоко – в соотношении 2 к 1 – в пользу молока.

Употребляя зеленый чай в жаркое время года, а также используя напиток для похудения и успокоения, вы добьетесь благотворных результатов, благодаря его тонизирующему, антиоксидантному действию и прекрасному освежающему вкусу!


В нашем магазине вы можете выбрать зеленый чай на любой вкус:

Приятного чаепития!

13 июня 2017Ремесленные турки Урарту из Армении - застывшая красота в медной чеканке!

Медные турки Урарту из Армении

Давно ставшие классикой, медные турки являются очень популярными, благодаря своей практичности и невысокой цене. Отличная теплопроводимость меди – залог качества готового напитка, так как равномерно распределяемое тепло благотворно влияет на свойства готового кофе.

Появлению кофейной турки мы обязаны Турции. Самые лучшие экземпляры изготавливаются мастерами методом чеканки и ковки. К отличным свойствам этой, качественно выкованной из меди восточной красавицы, можно отнести ее долговечность и отличную проводимость тепла.

Перед тем как купить медную турку, следует обратить внимание на ее внутренний слой. Он должен быть изготовлен из пищевого олова и не иметь целостных нарушений. Верхняя поверхность изделия, покрывается жаропрочным лаком, а ручка выполнена из натурального дерева. Турки из меди традиционно используются на всех видах плит.

Турки ручной работы – лучший подарок для любителя кофе!

Одним из самых известных ручных производств турок из меди считается армянская марка «Урарту», чья технология за века была отточена до совершенства.

Каждое изделие изготавливается вручную , с применением специальных технологий и «объемной чеканкой». Такие турки станут замечательным подарком, а радость от их использования продлится долгие годы.

«Урарту» предлагает» несколько видов турок высочайшего качества.

Медь с оловом высокого качества с элементами натуральных пород дерева превращается в драгоценные сосуды, способные подарить аромат настоящего кофе с утра и отличный настрой на весь день:

  • Арарат - красивая турка прекрасного дизайна - образец мастерства умельцев, передающих его из века в век;
  • Весенняя - цельнокатанное изделие, украшенное россыпью цветов из чеканки;
  • Иерусалимская - являясь истинным шедевром мастеров, она имеет толстые стенки, а благодаря еще более зауженному горлышку, кофе получается безупречно вкусным;
  • «Монах удачи» - отличная цельнокатанная турка, предотвращающая обжигание рук и имеющая изящную форму;
  • Красное море - изделие с привлекательным дизайном, в котором можно варить кофе на плите и на песке;
  • «Богатыри» - турка с отличным дизайном и удобной ручкой из дерева не даст обжечься, удивив потрясающе вкусным напитком;
  • Увлекательный день - красивая турка правильной формы с изящной медной чеканкой;
  • «Танец дракона» - турка, выполненная из цельного и дополнительного медных листов, удивляющая красотой рельефной чеканки;
  • «Павлин» - истинный шедевр умельцев с эксклюзивной медной гравировкой высшего уровня;
  • «Танец года» - безупречное изделие в изящном дизайне с удобной ручкой;
  • Запах прибыли - уникальная турка с оригинальным дизайном, плотно усеянная чеканными монетами.

Армянские турки «Урарту», являясь настоящими произведениями искусства, прослужат долгие годы, став отличным приобретением для себя и великолепным подарком дорогому человеку.